選成熟飽滿、干濕適中的新芝麻，先用簸箕清除各種雜質(zhì)，也可用清水漂洗除去漂浮的雜質(zhì)和沉底的泥沙，然后堆悶起來，使其均勻吃水。上好的芝麻，不用多少，肯定可以提高出油率。

      2.液壓榨油機(jī)壓榨芝麻的炒制

      炒芝麻時(shí)，先用急火加熱，當(dāng)快熟時(shí)，漸減火勢(shì)，并加快攪動(dòng)，促進(jìn)煙和水氣的放出。芝麻呈黃褐色時(shí)，迅速取出，攤開降溫，并簸去炒焦的碎末渣滓。這樣做的好處，讓芝麻的油脂達(dá)到飽和，可以更有效的壓榨芝麻，讓芝麻的油脂達(dá)到最完全的出油，殘油率降到最低，進(jìn)而提高出油率。
 

      3.液壓榨油機(jī)壓榨芝麻的冷卻

      將炒制的芝麻，可以放在案板上放涼在壓榨，也可以利用消煙機(jī)冷卻放涼，利用機(jī)器可以達(dá)到很快冷卻的作用，節(jié)省時(shí)間，提高工作效率，進(jìn)而提高工作效率。

      4.液壓榨油機(jī)芝麻的壓榨

      芝麻經(jīng)過了精選，炒制，冷卻之后，進(jìn)入壓榨步驟。其實(shí)這一步驟最簡單，因?yàn)榍懊嬉呀?jīng)做好鋪墊，所以利用液壓榨油機(jī)直接壓榨就可以了。壓榨時(shí)操作也非常簡單，把炒制的芝麻放入榨膛內(nèi)，按下機(jī)器開關(guān)即可，十分鐘后就可以流出香醇的芝麻油了。接下來就可以灌裝和銷售。
      其實(shí)提高芝麻出油率的方法很簡單，只要做好前3個(gè)步驟，第4個(gè)步驟就很顯而易見了。

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