核桃油來(lái)自有機(jī)核桃，采用物理壓榨、低溫制油技術(shù)，不添加任何化學(xué)成分，保持了核桃油的純正和天然活性成分。含有人體所需的不飽和脂肪酸（其中亞油酸≥52%、油酸≥22%、亞麻酸≥13%），多種氨基酸、維生素A、D、E、K、和鐵、鉀、鋅、硒等，易被人體消化吸收，純天然野生植物性亞麻酸能促進(jìn)腦黃金DHA的形成近十幾年來(lái)，食品科技工作者開(kāi)展了核桃工業(yè)化加工的研究與實(shí)踐，取得了一定的成就，相關(guān)企業(yè)也生產(chǎn)出了一些液壓榨油機(jī)的產(chǎn)品，目前核桃主要的加工產(chǎn)品歸納起來(lái)有以下幾類：