液壓榨油機(jī)工作中要經(jīng)常檢查出餅成型情況，調(diào)整原料水分控制是否恰當(dāng)；根據(jù)液壓榨油機(jī)油泵動(dòng)力，分為手動(dòng)液壓榨油機(jī)和自動(dòng)液壓榨油機(jī)。

在壓力作用下榨料粒子間隨著油脂的排出而不斷擠緊，直接接觸的榨料粒子相互間產(chǎn)生壓力而造成榨料的塑性變形，尤其在油膜破裂處將會(huì)相互結(jié)成一體，這樣在壓榨結(jié)束時(shí)，榨料已不在是松散體而開始形成一種完整的可塑體，稱為油餅。正常的出餅應(yīng)呈片狀，出渣呈細(xì)片狀說明水分多，出粉渣則說明水分少。各方面都做好的情況下出現(xiàn)餅不成型，電機(jī)偏高，出油率低，出油位置移向出餅端的原因，如果這種現(xiàn)象持續(xù)時(shí)間比較長的情況下，應(yīng)迅速關(guān)掉小喂料的調(diào)節(jié)門，降低蒸鍋夾層蒸汽壓力，必要時(shí)可在落料筒料斗加進(jìn)一些生坯，同時(shí)提高輔助蒸鍋出料水分，待負(fù) 荷逐步下降后再調(diào)節(jié)至正常。

全自動(dòng)液壓榨油機(jī)在壓榨過程中不破壞油料的有機(jī)成份，餅的二次價(jià)值高、應(yīng)用范圍廣，像一些食品加工企業(yè)做的核桃粉、杏仁露、花生米出一部分油后可以做還原處理或再加工成其它食品等，這樣對出油率就有一定的要求。

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